Buku ini berisikan tentang BAB 1 Konsep dasar ilmu gizi, BAB 2 Struktur dan fungsi zat gizi, BAB 3 Zat gizi dan analisis zat gizi, BAB 4 Indikator penentuan status gizi, BAB 5 Pengelompokan makanan berdasarkan kandungan gizi, BAB 6 Metabolisme zat gizi dalam tubuh, BAB 7 Menu sehat seimbang, BAB 8 Sifat bahan makanan yang saling komplementer, BAB 9 Penilaian dan perencanaan konsumsi pangan, BAB…