Mikrobiologi pangan : teori dan praktik | OPAC PERPUSTAKAAN TERPADU POLTEKKES KEMENKES TANJUNGPINANG

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of Mikrobiologi pangan : teori dan praktik

TEXT

Mikrobiologi pangan : teori dan praktik

oleh, Tatang Sopand - Nama Orang; oleh, Wardah - Nama Orang; editor, Maya - Nama Orang;

Buku mikrobiologi pangan : teori dan praktik berisi tentang seluk beluk mikrobiologi pangan, karakteristik mikroorganisme pangan, kontaminasi mikroorganisme pada pangan, mikroorganisme dominan pada beberapa jenis pangan, pertumbuhan mikroorganisme, metabolisme mikroba komponen pangan, sporulasi dan germinasi mikroba, stres mikroba dalam lingkungan pangan, genetika mikroba pangan, biakan pemula dan bakteriofag, mikrobiologi produksi pangan fermentasi, bakteri saluran pencernaan, biopreservasi pangan, aditif pangan dan enzim mikroba, mikrobiologi kerusakan pangan, dan penyakit bawaan pangan.

Ketersediaan

Perpustakaan Terpadu Polkestan 664.001.579 TAT M c.1

01546

Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 664.001.579 TAT M
Penerbit: Yogyakarta : Andi., 2014
Deskripsi Fisik: xviii, 494 hlm.: ilus.; 23 cm.
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 978-979-29-4542-3
Klasifikasi: 664.001 579
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: Edisi 1
Subjek: Makanan - Mikrobiologi
Info Detail Spesifik: Bibliografi : hlm. 471-493. Indeks
Pernyataan Tanggungjawab: -

Informasi Lainnya

Prodi: Kebidanan

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar