TEXT
Panduan teknik pengolahan dan pengawetan pangan
Panduan teknik pengolahan dan pengawetan pangan berisi tentang, Prinsip dasar pengolahan pangan, Nilai mutu dan kemanan pangan, Alat alat pengolahan pangab, Pengeringan, Pengamaran, Penggulaan, Kristalisasi, Fermentasi bagian I, Fermentasi bagian II, Pengasapan.
02554.1 | 664 ENC p c.1 | Perpustakaan Terpadu Polkestan | Tersedia |
02554.2 | 664 ENC p c.2 | Perpustakaan Terpadu Polkestan | Tersedia |
02554.3 | 664 ENC p c.3 | Perpustakaan Terpadu Polkestan | Tersedia |
Tidak tersedia versi lain