Ditapis dengan
Mikrobiologi pangan
Mikrobiologi pangan edisi 5 berisi tentang, sejarah dan perkembangan mikrobiologi pangan, karakteristik mikroorganisme predominan pada makanan, sumber mikroorganisme dalam pangan, kualitas mikrobiologis normal pada pangan dan peranannya, mikroorganisme dalam fermentasi makanan, mikrobiologidalam produksi pangan fermentasi, bakteri usus dan probiotik, bahan pangan dan enzim dari mikrob, faktor p…
- Edisi
- Cet 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-203-229-3
- Deskripsi Fisik
- xxxi, 404 hlm.: ilus 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.001579 BIB m
Mikrobiologi pangan
Mikrobiologi pangan berisi tentang, Pendahuluan, Fakto pertumbuhan dan mikroba, Keruskan pangan akibat mikroba, Mikroba penyebab penyakit melalui pangan,Ketahanan mikroba terhadap suhu tunggu, Pengendalian mikroba terhadap suhu tinggi, Pengendalian mikroba terhadap suhu rendah, Pengendlian mikroba dengan pH, Pengendalian mikroba dengan Aw, Pengendalian mikroba dengan bahan pengawet, aplikasi ir…
- Edisi
- Cet.1
- ISBN/ISSN
- 978-602-6912-80-0
- Deskripsi Fisik
- xvi, 214 hlm.: ilus.; 34,5 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.001579 RIF m
Mikrobiologi pangan : teori dan praktik
Buku mikrobiologi pangan : teori dan praktik berisi tentang seluk beluk mikrobiologi pangan, karakteristik mikroorganisme pangan, kontaminasi mikroorganisme pada pangan, mikroorganisme dominan pada beberapa jenis pangan, pertumbuhan mikroorganisme, metabolisme mikroba komponen pangan, sporulasi dan germinasi mikroba, stres mikroba dalam lingkungan pangan, genetika mikroba pangan, biakan pemula …
- Edisi
- Edisi 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-4542-3
- Deskripsi Fisik
- xviii, 494 hlm.: ilus.; 23 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.001.579 TAT M
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah