Buku penyelenggaraan makanan : manajemen sistem pelayanan gizi swakelola dan jasaboga di instalasi gizi rumah sakit membahas tentang konsep PGRS, keamanan, mutu dan gizi pangan, sanitasi makanan dan keselamatan kerja, gambaran instalasi gizi,pengembangan resep, hazard analyze of criatical control point (HACCP)