Ditapis dengan
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Leni Herliani Afrianti
Teknologi pengawetan pangan edisi revisi
Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan pangan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan, metode-metode untuk pengawetan makanan seperti pengeringan, pendinginan, penggunaan suhu tinggi, penggunaan bahan makanan yang aman dan radiasi makanan. Terdapat juga daftar gambar Pengawetan dengan Suhu Rendah; Pengawetan dengan Pembekuan; Iradiasi; Fermentasi Makanan.
- Edisi
- Cet.3
- ISBN/ISSN
- 978-979-8433-84-9
- Deskripsi Fisik
- ii,306 hlm.: ilus.; 24 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Pengawet makanan alami dan sintetis
Buku pengawet makanan alami dan sintetis mengulas mengenai bagaimana mengawetkan makanan menggunakan bahan pengawet (antimikroba) alami, antioksidan, bahan makanan tambahan sintetis, dan resikonya.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-8800-30-3
- Deskripsi Fisik
- viii, 144 hlm. : ilus. ; 23,3 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.4 LEN P
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah