Buku ini secara komprehensif menyajikan hal-hal mendasar mengenai berbagai pencemar, sumber, dan bahayanya dalam makanan. Selain itu, cara mendeteksi bahan pencemar dan berbagai upaya penanganannya untuk mencapai keamanan pangan juga diulas dengan lugas dan jelas. Pada Bab I, pembaca dapat menggali informasi mengenai gambaran umum berbagai jenis pencemar yang terdapat dalam makanan. Sedangkan p…
"Buku ini penulis kontribusikan kepada dunia kesehatan pada umumnya dan pada ibu-ibu menyusui pada khususnya. Buku ini terdiri dari enam bab. Bab pertama buku ini membahas tentang pendahuluan yang meliputi latar belakang dan tujuan penulisan buku ini. Bab kedua buku ini membahas tentang Konsep Pengetahuan yang meliputi Pengertian dan Tingkatan Pengetahuan, Cara Memperoleh Pengetahuan, Faktor ya…
"MPASI harus diberikan saat ASI saja sudah tidak dapat mencukupi kebutuhan nutrisi bayi. Selama periode MPASI, seorang bayi secara perlahan dilatih agar kelak dapat mengonsumsi makanan keluarga. Masa transisi dari ASI eksklusif sampai makanan keluarga ini terjadi saat bayi berusia sekitar 6-23 bulan. Periode ini adalah masa kritis untuk pertumbuhan dan perkembangan optimal bayi. Buku yang be…
"Harus diketahui bahwa seribu hari pertama anak dalam janin hingga anak berusia dua tahun adalah periode penting dalam menentukan kesehatan, pertumbuhan, dan perkembangan saraf optimal. Buku Mommyclopedia, 567 Fakta tentang MPASI ini hadir untuk memberi sejumlah informasi penting tentang MPASI dalam perannya untuk mengoptimalkan tumbuh kembang anak pada periode emasnya. Pada dua tahun pertam…
Keracunan makanan : cegah, kenali, atasi berisi tentang selayang pandang keracunan makanan, epidemiologi keracunan makanan, pencegahan keracunan makanan, pendekatan klinis keracunan makanan, kejadian luar biasa keracunan makanan
Mikrobiologi pangan edisi 5 berisi tentang, sejarah dan perkembangan mikrobiologi pangan, karakteristik mikroorganisme predominan pada makanan, sumber mikroorganisme dalam pangan, kualitas mikrobiologis normal pada pangan dan peranannya, mikroorganisme dalam fermentasi makanan, mikrobiologidalam produksi pangan fermentasi, bakteri usus dan probiotik, bahan pangan dan enzim dari mikrob, faktor p…
Keracunan, Alergi, dan Intoleran makanan berisi tentang, Pendahuluan, Penyebab keracunan makanan, Tipe keracunan makanan oleh bakteri, Tipe keracunan makanan oleh Jamur, Tipe keracunan makanan oleh Yeast, Virus, dan protozoa, Tipe keracunan makanan oleh tanaman dan hewan, Tipem keracunan makanan oleh cemaran bahan kimia dan logam berat, Alergi dan intoleran makanan, Pencegahan keracunan makanan
Penyehatan makanan dan minuman - A berisi tentang pendahuluan, pengantar perkuliahan, peranan makanan dalam penularan penyakit, pengaruh lingkungan terhadap keamanan pangan, mikrobiologi makanan, pencemaran oleh bakteri, potensi bahaya dan pencegahan, infeksi mikroba melalui makanan, intoksikasi mikroba melalui makanan, pencemaran makanan oleh jamur, kontaminasi logam berat pada makanan, bahan …
Mikrobiologi pangan berisi tentang, Pendahuluan, Fakto pertumbuhan dan mikroba, Keruskan pangan akibat mikroba, Mikroba penyebab penyakit melalui pangan,Ketahanan mikroba terhadap suhu tunggu, Pengendalian mikroba terhadap suhu tinggi, Pengendalian mikroba terhadap suhu rendah, Pengendlian mikroba dengan pH, Pengendalian mikroba dengan Aw, Pengendalian mikroba dengan bahan pengawet, aplikasi ir…