NPP. 2172042C0000001 | OPAC PERPUSTAKAAN TERPADU POLTEKKES KEMENKES TANJUNGPINANG

Ditemukan 22 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="PANGAN"

Sort by

Hal. Awal Sebelumnya 1 2 3 Berikutnya Hal. Akhir

Pengantar keamanan pangan untuk industri pangan

Agus Sudibyo Inggrid S Surono Priyo Waspodo

Pengantar keamanan pangan untuk industri pangan berisi tentang, pendahuluan, sejarah singkat keamnaan pangan, sumber bahaya, sistem keamanan pangan, pengendalian bakteri patogen, pengendalian pes (pest control), pengendlian kapang dan mikotoksin, higiene dan sanitasi, ketercalakan (traceability), pelabelan dan informasi untuk keamanan konsumen, pengukuran dan kalibrasi, audit dan sertifikasi si…

Edisi: Cet 1
ISBN/ISSN: 978-602-4012-222-9
Deskripsi Fisik: xiv, 241 hlm.: ilus 25 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.07 ING p

Ketersediaan4

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Buku ajar pangan & gizi

Komentar Penanda Bagikan

Adi Saputrayadi

Pangan dan gizi berisi tentang, Pendahuluan, Bahan makanan dan zat gizi, Karbohidtar, Lemak/lipida, Protein, Mineral, Vitamin, Air, Beberapa penyakit defisiensi gizi, Bahan makanan, Zat gizi dalam bahan pangan mentah, Pengaruh budidaya pertanian terhadap bahan pangan hewani, Umur, jenis kelamin, dan musim,m Pengaruh pemanenan dan penanganan terhadap susunan pangan, Pengaruh pengolahan panas te…

Edisi: Cet.1
ISBN/ISSN: 978-602-475-662-8
Deskripsi Fisik: xiv, 201 hlm.: ilus.; 20 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 613.2 ADI b

Ketersediaan4

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Kimia pangan : komponen makro

Komentar Penanda Bagikan

FERI KUSNANDAR

Buku kimia pangan : komponen makro membahas tentang pengantar kimia pangan, air dalam pangan, karbohidrat, lemak dan minyak, asam amino, peptida dan protein

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 978-979-078-350-8
Deskripsi Fisik: viii, 264 hlm. : ilus. : 23 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 540.7 FER K

Ketersediaan5

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Kimia pangan dan gizi

Komentar Penanda Bagikan

F. G. WINARNO

Buku kimia pangan dan gizi berisi tentang air, karbohidrat, protein, lemak dan minyak, vitamin, mineral, warna bahan makanan, aditif makanan, senyawa beracun dalam bahan pangan

Edisi: -
ISBN/ISSN: -
Deskripsi Fisik: ix, 1351 hlm. : ilus. ; 24 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 344.04 WIN K

Ketersediaan1

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Pengantar pangan dan gizi

Komentar Penanda Bagikan

YAYUK FARIDA

Buku pengantar pangan dan gizi membahas tentang peranan pangan dan gizi dalam pembangunan, pangan dalam era globalisasi, masalah pangan dan gizi, kaitan pangan, gizi, dan kependudukan, sistem pangan dan gizi, klasifikasi pangan dan gizi, kebutuhan gizi, pola konsumsi pangan, penilaian status gizi, keamanan pangan, penanganan pascapanen, program pangan dan gizi, ketahanan pangan, pendidikan gizi

Edisi: Cet. 3
ISBN/ISSN: 979-489-811-2
Deskripsi Fisik: viii, 120 hlm. : ilus. : 25,5 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 338.476.64 YAY P

Ketersediaan12

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Susu kedelai dan aplikasi olahannya

Komentar Penanda Bagikan

TOTOK HARTOYONO

Buku susu kedelai dan aplikasi olahannya membahas tentang susu kedelai, kaya nilai gizi dan manfaat, pembuatan susu kedelai, olahan susu kedelai.

Edisi: Cet. 1
ISBN/ISSN: 979-3842-15-6
Deskripsi Fisik: viii, 56 hlm. ; ilus. ; 23,5 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.78 TOT S

Ketersediaan5

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Bahan tambahan pangan pemanis

Komentar Penanda Bagikan

HANNY WIJAYA NORYAWATI MULYONO

Buku bahan tambahan pangan pemanis membahas tentang bahan tambahan pangan, kiat-kiat pemanfaatan bahan tambahan pangan dengan efektif dan aman.

Edisi: -
ISBN/ISSN: 978-979-493-238-4
Deskripsi Fisik: x, 147 hlm. ; 17 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 664.1 HAN B

Ketersediaan5

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Teknologi pengolahan pangan

Komentar Penanda Bagikan

KGS AHMADI TETI ESTIASIH

Buku teknologi pengolahan pangan membahas tentang pengolahan pangan meliputi proses termal, blansing, sterilisasi termal, pasteurisasi, pengeringan, pendinginan dan pembekuan, ekstrusi, kristalisasi, pengawetan nontermal, dan pengolahan kimiawi.

Edisi: Edisi 1 Cet. 2
ISBN/ISSN: 978-979-010-567-6
Deskripsi Fisik: xvi, 274 hlm. ; 23 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 644.8 TET T

Ketersediaan4

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Teknologi pengolahan dan pengawetan daging

Komentar Penanda Bagikan

Hari Purnomo

Buku teknologi pengolahan dan pengawetan daging berisi tentang pengolahan dan pengawetan daging, produk olahan daging,teknologi daging abad 21

Edisi: Cet.1
ISBN/ISSN: 978-602-203-239-7
Deskripsi Fisik: xvi, 196 hlm.: ilus.; 23.5 cm
Judul Seri: -
No. Panggil: 664 HAR T

Ketersediaan8

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Teknologi pengolahan pangan : prinsip dan praktik

Komentar Penanda Bagikan

Murdiati...[et. al.]P. J. Fellow Yohanus Pembatis Diksi Agni Kustanta...[et. al.]

Buku teknologi pengolahan pangan prinsip dan praktik berisi tentang prinsip-prinsip dasar,proses pengolahan pada suhu ruangan,pemanasan menggunakan uap air/air,pengolahan dengan penghilangan panas, operasi-operasi pascaproses.

Edisi: Edisi 3
ISBN/ISSN: 978-979-044-612-0
Deskripsi Fisik: xvii,724 hlm.: ilus.; 28,5 cm.
Judul Seri: -
No. Panggil: 664 FEL T

Ketersediaan8

Tambahkan ke dalam keranjang

Unduh MARC Sitasi

Hal. Awal Sebelumnya 1 2 3 Berikutnya Hal. Akhir

Ditapis dengan