Buku kimia pangan dan gizi berisi tentang air, karbohidrat, protein, lemak dan minyak, vitamin, mineral, warna bahan makanan, aditif makanan, senyawa beracun dalam bahan pangan
Buku pengantar pangan dan gizi membahas tentang peranan pangan dan gizi dalam pembangunan, pangan dalam era globalisasi, masalah pangan dan gizi, kaitan pangan, gizi, dan kependudukan, sistem pangan dan gizi, klasifikasi pangan dan gizi, kebutuhan gizi, pola konsumsi pangan, penilaian status gizi, keamanan pangan, penanganan pascapanen, program pangan dan gizi, ketahanan pangan, pendidikan gizi
Buku susu kedelai dan aplikasi olahannya membahas tentang susu kedelai, kaya nilai gizi dan manfaat, pembuatan susu kedelai, olahan susu kedelai.
Buku bahan tambahan pangan pemanis membahas tentang bahan tambahan pangan, kiat-kiat pemanfaatan bahan tambahan pangan dengan efektif dan aman.
Buku teknologi pengolahan pangan membahas tentang pengolahan pangan meliputi proses termal, blansing, sterilisasi termal, pasteurisasi, pengeringan, pendinginan dan pembekuan, ekstrusi, kristalisasi, pengawetan nontermal, dan pengolahan kimiawi.
Buku teknologi pengolahan dan pengawetan daging berisi tentang pengolahan dan pengawetan daging, produk olahan daging,teknologi daging abad 21
Buku teknologi pengolahan pangan prinsip dan praktik berisi tentang prinsip-prinsip dasar,proses pengolahan pada suhu ruangan,pemanasan menggunakan uap air/air,pengolahan dengan penghilangan panas, operasi-operasi pascaproses.
Buku teknologi pangan berisi tentang langkah-langkah yang terperinci mengenai aplikasi teknologi yang terkait agar pembaca dapat melakukan penerapan teknologi dengan tepat.
Buku sanitasi pangan & HACCP berisi tentang berbagai faktor penyebab kontaminasi serta cara pencegahannya dari setiap mata rantai penanganan pangan.