Mikrobiologi pangan : teori dan praktik

Buku mikrobiologi pangan : teori dan praktik berisi tentang seluk beluk mikrobiologi pangan, karakteristik mikroorganisme pangan, kontaminasi mikroorganisme pada pangan, mikroorganisme dominan pada beberapa jenis pangan, pertumbuhan mikroorganisme, metabolisme mikroba komponen pangan, sporulasi dan germinasi mikroba, stres mikroba dalam lingkungan pangan, genetika mikroba pangan, biakan pemula …

Higiene sanitasi makanan dan minuman

Buku Sanitasi makanan dan minuman ini disajikan untuk membekali mahasiswa Sanitasi (Diploma) dalam pembelajaran tentang makanan dan minuman. Buku ini memuat beberapa poin penting dari materi sanitasi makanan dan minuman yang terdiri dari teori konsep dasar makanan minuman, makanan cepat saji, sanitasi alat makan dan minum serta teknologi pengolahan makanan dan minuman. Materi yang ada di buku i…

Mommyclopedia : 567 fakta tentang MPASI

"Harus diketahui bahwa seribu hari pertama anak dalam janin hingga anak berusia dua tahun adalah periode penting dalam menentukan kesehatan, pertumbuhan, dan perkembangan saraf optimal. Buku Mommyclopedia, 567 Fakta tentang MPASI ini hadir untuk memberi sejumlah informasi penting tentang MPASI dalam perannya untuk mengoptimalkan tumbuh kembang anak pada periode emasnya. Pada dua tahun pertam…

Mikrobiologi keamanan pangan

Buku "Mikrobiologi Keamanan Pangan" membahas permasalahan keamanan pangan ditinjau dari aspek mikrobiologi. Topik yang dicakup meliputi permasalahan keamanan pangan yang diakibatkan oleh mikroorganisme patogen dan dampaknya terhadap kesehatan maupun perdagangan pangan; beban penyakit bawaan pangan; berbagai jenis bakteri patogen, virus, protozoa dan cacing penyebab penyakit bawaan pangan; patog…

Pencemar dalam makanan: sumber, identifikasi, dampak dan mitigasi bahayanya

Buku ini secara komprehensif menyajikan hal-hal mendasar mengenai berbagai pencemar, sumber, dan bahayanya dalam makanan. Selain itu, cara mendeteksi bahan pencemar dan berbagai upaya penanganannya untuk mencapai keamanan pangan juga diulas dengan lugas dan jelas. Pada Bab I, pembaca dapat menggali informasi mengenai gambaran umum berbagai jenis pencemar yang terdapat dalam makanan. Sedangkan p…

Pemberian makanan pendamping air susu ibu (MPASI) (Tinjauan melalui emotional…

"Buku ini penulis kontribusikan kepada dunia kesehatan pada umumnya dan pada ibu-ibu menyusui pada khususnya. Buku ini terdiri dari enam bab. Bab pertama buku ini membahas tentang pendahuluan yang meliputi latar belakang dan tujuan penulisan buku ini. Bab kedua buku ini membahas tentang Konsep Pengetahuan yang meliputi Pengertian dan Tingkatan Pengetahuan, Cara Memperoleh Pengetahuan, Faktor ya…

Mommyclopedia : 78 resep MPASI

"MPASI harus diberikan saat ASI saja sudah tidak dapat mencukupi kebutuhan nutrisi bayi. Selama periode MPASI, seorang bayi secara perlahan dilatih agar kelak dapat mengonsumsi makanan keluarga. Masa transisi dari ASI eksklusif sampai makanan keluarga ini terjadi saat bayi berusia sekitar 6-23 bulan. Periode ini adalah masa kritis untuk pertumbuhan dan perkembangan optimal bayi. Buku yang be…

Mommyclopedia : 89 resep makanan anak 2-5 tahun

Edisi

Cet.2

ISBN/ISSN

978-602--06-5790-5

Deskripsi Fisik

139 hlm.: ilus.; 20,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664.62 MET m

Keracunan makanan : cegah, kenali, atasi

Keracunan makanan : cegah, kenali, atasi berisi tentang selayang pandang keracunan makanan, epidemiologi keracunan makanan, pencegahan keracunan makanan, pendekatan klinis keracunan makanan, kejadian luar biasa keracunan makanan

Mikrobiologi pangan

Mikrobiologi pangan edisi 5 berisi tentang, sejarah dan perkembangan mikrobiologi pangan, karakteristik mikroorganisme predominan pada makanan, sumber mikroorganisme dalam pangan, kualitas mikrobiologis normal pada pangan dan peranannya, mikroorganisme dalam fermentasi makanan, mikrobiologidalam produksi pangan fermentasi, bakteri usus dan probiotik, bahan pangan dan enzim dari mikrob, faktor p…