Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 4 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Pangan - Kendali mutu...
cover
Buku referensi pengendalian mutu dan keamanan pangan : kontrol kualitas dan k…
Komentar Bagikan
If'allSitti SabariyahSpetriani ...[et al]

Buku ini memberikan wawasan mendalam tentang pentingnya pengendalian mutu dan keamanan pangan dalam industri makanan dan minuman.

Edisi
Cet.1
ISBN/ISSN
978-623-8328-58-1
Deskripsi Fisik
iii,154 hlm.; 23 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
664.07 IFA b
cover
Konsep HACCP, keamanan, higiene dan sanitasi dalam industri pangan
Komentar Bagikan
R. Haryono Bimo Setiarto

Sanitasi sebagai bagian penting yang berkaitan dengan pengolahan pangan yang sesuai dengan persyaratan yang ada. Sanitasi makanan adalah upaya untuk menjaga kebersihan dan keamanan pangan agar tidak terjadi keracunan dan penyakit pada manusia akibat pangan. Higiene sanitasi pangan adalah upaya kesehatan dalam memelihara dan melindungi kebersihan makanan, melalui pengendalian faktor lingkungan d…

Edisi
Cet.1
ISBN/ISSN
978-623-281-507-0
Deskripsi Fisik
252 hlm.: ilus.; 19.5 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.07 HAR k
cover
Pengawasan mutu bahan pangan
Komentar Bagikan
Adi SaputrayadiMarianah

Pengawasan mutu bahan pangan berisi tentang, Sifat bahan pangan, Mutu bahan pangan, Penurunan mutu bahan pangan, Penerapan manajemen mutu terpadu, Praktek produksi yang baiuk, Proedur standar operasi sanitasi, Analisis bahya dan penentuan titik kritis.

Edisi
Cet.1
ISBN/ISSN
978-623-7022-05-3
Deskripsi Fisik
xviii, 186 hlm.: ilus.; 20 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
664.07 ADI p
cover
Pengantar keamanan pangan untuk industri pangan
Komentar Bagikan
Agus SudibyoInggrid S SuronoPriyo Waspodo

Pengantar keamanan pangan untuk industri pangan berisi tentang, pendahuluan, sejarah singkat keamnaan pangan, sumber bahaya, sistem keamanan pangan, pengendalian bakteri patogen, pengendalian pes (pest control), pengendlian kapang dan mikotoksin, higiene dan sanitasi, ketercalakan (traceability), pelabelan dan informasi untuk keamanan konsumen, pengukuran dan kalibrasi, audit dan sertifikasi si…

Edisi
Cet 1
ISBN/ISSN
978-602-4012-222-9
Deskripsi Fisik
xiv, 241 hlm.: ilus 25 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.07 ING p