Buku ini disusun atas kerjasama antar sesama penulis yang berasal dari berbagai perguruan tinggi PTN/PTS di Indonesia dan di susun untuk memberikan pemahaman dan pengetahuan terkait perkembangan Ilmu Biomedik khususnya terkait konsep metabolisme, proses metabolisme senyawa nutrisi dan anatomi serta fisiologi dalam tubuh manusia. Buku ini terdiri dari 17 BAB yang disusun secara sistematis dan te…
Buku ini berisikan tentang BAB 1 Konsep dasar ilmu gizi, BAB 2 Struktur dan fungsi zat gizi, BAB 3 Zat gizi dan analisis zat gizi, BAB 4 Indikator penentuan status gizi, BAB 5 Pengelompokan makanan berdasarkan kandungan gizi, BAB 6 Metabolisme zat gizi dalam tubuh, BAB 7 Menu sehat seimbang, BAB 8 Sifat bahan makanan yang saling komplementer, BAB 9 Penilaian dan perencanaan konsumsi pangan, BAB…