Ditapis dengan
Higiene sanitasi makanan dan minuman
Buku Sanitasi makanan dan minuman ini disajikan untuk membekali mahasiswa Sanitasi (Diploma) dalam pembelajaran tentang makanan dan minuman. Buku ini memuat beberapa poin penting dari materi sanitasi makanan dan minuman yang terdiri dari teori konsep dasar makanan minuman, makanan cepat saji, sanitasi alat makan dan minum serta teknologi pengolahan makanan dan minuman. Materi yang ada di buku i…
- Edisi
- Cet.1
- ISBN/ISSN
- 978-623-151-620-6
- Deskripsi Fisik
- I,275 hlm.: ilus.; 23 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.302 RAT h
Penyehatan makanan dan minuman - A
Penyehatan makanan dan minuman - A berisi tentang pendahuluan, pengantar perkuliahan, peranan makanan dalam penularan penyakit, pengaruh lingkungan terhadap keamanan pangan, mikrobiologi makanan, pencemaran oleh bakteri, potensi bahaya dan pencegahan, infeksi mikroba melalui makanan, intoksikasi mikroba melalui makanan, pencemaran makanan oleh jamur, kontaminasi logam berat pada makanan, bahan …
- Edisi
- Cet. 4
- ISBN/ISSN
- 978-602-280-944-9
- Deskripsi Fisik
- viii, 191 hlm.: ilus.; 25 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.302 NUR p
Modul praktek penyehatan makanan & minuman
Moul praktek penyehatan makanan & minuman berisi tentang, Pendahuluan, Analisis data kejadian luar biasa keracunan makanan, Penyelidikan KLB keracunan makanan, Peeriksaan laik sehat rumah makan/Restoran, Pemeriksaan sanitasi jasa boga, Pengawetan makan dengan perubahan suhu pada home industri, Pengawetan makanan dengan garam, asam dan gula pada home industri, Pengawetan makanan dengan BTM pda h…
- Edisi
- Cet.1
- ISBN/ISSN
- 978-62-475-346-3
- Deskripsi Fisik
- viii, 93 hlm.: ilus.; 24,5 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 ASE m
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah